Habas verdes en aceite y vinagre

INGREDIENTES:

Habas verdes. Unas gotas de agua. Un correón de aceite. Vinagre. Sal. Un huevo duro.

PREPARACIÓN:

Debemos escoger habas bien tiernas; después de peladas y lavadas, se colocan en la ensaladera para aderezarlas con los demás ingredientes. Es tradicional ponerles huevo duro troceado y bacalao seco, hecho trocitos, por encima.